평일 저녁은 일이나 어린이의 픽업 등으로 딱딱하고 바쁘고, 처음부터 저녁을 만드는 기력도 체력도 남지 않은 것이 많네요. 꽉 외식이나 반찬에 의지해 버려, 식비가 가득하거나 영양 밸런스가 치우치거나 하여 자기 혐오에… 이번은, 초보자라도 간단하게 할 수 있어, 매일의 식탁이 풍부해지는 1주일의 만들기 두어 아이디어를 소개합니다.

제작 두기를 무리없이 계속하는 요령은, 「완성품」뿐만 아니라, 「반조리품」도 조합해 만드는 것입니다. 모두 완전히 조리해 버리면, 도중에 질리거나, 따뜻하게 했을 때에 맛이 떨어지거나 하는 일이 있습니다.

우선, 도시락에도 편리한 「클래식한 부채」를 3~4품 만듭니다. 예를 들면, 날 갖고 있는 「인삼의 시리실리」나 「히지키의 조림」 「브로콜리의 젓가락으로」 「버섯 마리네」 등. 이들은 냉장고에서 4 ~ 5 일 가지고, 색채도 좋기 때문에, 메인 반찬 옆에 곁들인 것만으로 훌륭한 식단이됩니다.

다음에 「반조리의 메인 반찬」을 넣습니다. 추천은 “하미 냉동"입니다. 닭고기를 한입 크기로 자르고, 지퍼가 달린 보존봉투에 넣고 ‘간장·술·생강’과 ‘소금 누룩’, ‘탄도리 치킨노모토’ 등으로 쏟아 넣고 그대로 냉동고에. 평일의 밤은, 이것을 해동해 프라이팬으로 굽는 것만으로, 완성된 뜨거운 메인 접시가 완성됩니다. 맛이 제대로 스며들어 있기 때문에, 보통으로 만드는 것보다 맛있게되는 것이 기쁜 포인트입니다.

또한 양파와 당근, 피망 등을 잘게 잘라 믹스한 「홈메이드 컷 야채」를 만들어 냉동해 두는 것도 추천. 된장국과 야채 볶음, 야키소바 등에 그대로 파라파라로 사용할 수있어 도마와 부엌칼을 내는 수고를 줄일 수 있습니다.

주말의 2시간만 열심히 만들어 두어두면 평일의 마음과 시간의 여유가 극적으로 바뀝니다. 꼭 좋아하는 BGM을 걸면서 즐겁게 만들어 두고 도전해보세요.