西红柿、茄子、黄瓜、辣椒等颜色鲜艳、营养丰富的夏季蔬菜。您是否曾经在打折时买了很多食物，或者从邻居那里收到了很多食物，但现在冰箱里还剩下一些食物？夏季蔬菜水分含量高，容易变质，所以最好趁新鲜提前做好。这次，我想向您介绍一些简单又美味的预制食谱，可以让您用掉大量夏季剩余的蔬菜。

首先是经典的“料理鼠王”。只需将冰箱里的任何蔬菜（例如茄子、西葫芦、青椒和洋葱）切成一口大小的块，用橄榄油和大蒜炒，然后与罐装西红柿（或新鲜西红柿）一起煮即可。放在冰箱里可以保存4-5天，可以冷着吃。它非常方便，可以自由搭配，比如放在面包上，作为意大利面酱，或者作为煎蛋卷的配料。

当您有大量黄瓜时，我们推荐“无限黄瓜盐海带”。只需将黄瓜切成块，撒上盐，挤出水分，然后与咸海带、香油、少量蒜末和白芝麻一起拌匀即可。芝麻油的脆脆口感和香味，会让人食欲大开，让人吃不完。

如果茄子和青椒很多的话，“夏菜炸酱（烤酱）”怎么样？用大量的油在煎锅中煎炸，然后用凉油、姜末和少许醋制成的蘸酱腌制。如果你把它放在冰箱里彻底冷冻，味道就会渗透进来，使它成为一道温和地缓解夏季疲惫胃的菜肴。

如果你提前做好准备，忙碌的工作日准备晚餐会变得更加容易，而且这也是填补午餐盒空白的好方法。让我们吃尽充满季节能量的美味夏季蔬菜，不浪费任何浪费。